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蜜豆酥,浓浓的奶香,软软的口感,甜蜜蜜的味

来源:分分时时彩 发表时间:2020-03-27 18:01
蜜豆酥,浓浓的奶香,软软的口感,甜蜜蜜的味道

 

蜜豆酥

这个饼干做过好多次了,但是每次再做,总是能吃出幸福的感觉。 这个蜜豆酥不是那种酥脆的酥,二是酥软的酥。一口咬下去,浓浓的奶香,软软的口感,让人想要把一盘子都吃光! 其实里面的蜜红豆也可以换成葡萄干啦蔓越莓啦等等果干一样好吃。而我对豆子情有独钟,况且蜜红豆用起来也方便,所以蜜红豆入西点是我用的最多的。

 主料:低筋面粉195g 蛋黄3个 黄油80g 白砂糖70g 蜜红豆80g

 辅料:奶粉12g 蛋黄液半个

 蜜豆酥的做法

1所有材料备好,黄油需要软化

蜜豆酥,浓浓的奶香,软软的口感,甜蜜蜜的味道

 

2软化好的黄油加入白砂糖和奶粉,打发

蜜豆酥,浓浓的奶香,软软的口感,甜蜜蜜的味道

 

3分3次把3个蛋黄加入黄油,每次都要充分打发,使黄油和蛋黄充分融合

蜜豆酥,浓浓的奶香,软软的口感,甜蜜蜜的味道

 

4打发好的黄油应该是这样蓬松的

蜜豆酥,浓浓的奶香,软软的口感,甜蜜蜜的味道

 

5筛入低筋面粉

蜜豆酥,浓浓的奶香,软软的口感,甜蜜蜜的味道

 

6戴上一次性手套,揉成面团

蜜豆酥,浓浓的奶香,软软的口感,甜蜜蜜的味道

 

7加入蜜红豆

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8最后形成面团

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9案板上铺一层油纸,面团放上去擀成0.8厘米左右的厚度

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10然后切成自己喜欢的形状

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11把切好的蜜豆酥放在铺了油纸的烤盘中,表面刷上一层蛋黄液

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12入180度预热好的烤箱中层,15分钟即可

蜜豆酥,浓浓的奶香,软软的口感,甜蜜蜜的味道

 

小贴士

1.黄油要充分软化才好打发。

2.蛋黄一定不能一次性加入黄油中,必须分次加入,有利于黄油和蛋黄的充分融合。

 
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