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春分时节这菜要抓紧吃,再晚又得等1年,路边随

来源:分分时时彩 发表时间:2020-03-27 17:01

好雨知时节,当春乃发生,随风潜入夜,润物细无声——唐。杜甫。

每年的三四月份开始,正是野菜盛产的季节,春色满园,野菜漫山遍野都是,全家一起郊游踏青,顺便摘一些野菜食用,真是一举两得,野菜都是自然生长的,没有施肥打药,属于纯绿色食品。

【荠菜】

荠菜是最常见的一种野菜,又叫做地菜,民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法,分分时时彩中我们见到最多的野菜也是荠菜,包饺子、混沌、包子、炒鸡蛋、做汤、营养价值丰富,荠菜香气浓郁,我们家最喜欢的就是荠菜包饺子,和鲜肉拌成馅,味道真的非常棒。

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【马齿苋】

马齿苋俗称马蜂草、马蜂菜,它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称五行草。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名,鲜食干食均可,作草当粮都行,而且有着很好的医疗作用,因此民间也叫它长命菜、长寿菜,是一种比较常见的野菜。有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可好转。

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马齿苋生吃、烹食均可,马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于凉拌,配上蒜泥、香油等等调味做成一道清爽的小凉菜。

 

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【蒲公英】

童年时候的小伞兵,吹一下可以带着梦想飞到很远,蒲公英又叫做“婆婆丁”,蒲公英的叶子可以生吃,或者炒着吃,做汤、炝拌、蘸酱、虽然略带苦味,但风味独特。有些人是不能吃蒲公英的,像阴寒患者,本身体质比较差,蒲公英本身属于寒性,吃了会影响食欲。

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【苦菜】

苦菜,绿油油的一片,在乡下的土地,随处可见,苦菜就跟它的名字是一样的,味道是略微的偏苦一点,但是这种苦味能让人上瘾,最简单的吃法就是洗净后蘸酱吃,或者洗净焯水晾干,加入食盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油等凉拌,口味也很好,苦菜有清火的作用,学名叫做败酱草,常吃苦菜能促进消化。

 

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