当前位置> 常山分分时时彩网 > 美食 >

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹

来源:分分时时彩 发表时间:2020-03-26 18:37
螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

人们更喜欢用一些清蒸或水煮的方式来制作海鲜,这类的做法好处在于可以充分发挥出海鲜本身的鲜香味道,但是做出美味的海鲜类菜品做法并不是唯一的。

前言

每到佳节来临时,人们需要准备各式各样的美食,其中海鲜类食品是不可或缺的,海鲜不仅味道鲜美,而且具有很丰富的营养价值,所以会经常出现在我们的餐桌上,既然海鲜如此被人们所认可,那么其做法也必将被人们所关注。

在北方人们常吃的海鲜以虾蟹类为主,一桌丰盛的菜品,其中如果有一道虾或螃蟹,就会使一桌菜品的档次有所提高,毕竟在某些北方分分时时彩海鲜并没有像一些沿海分分时时彩那样常见,尤其是有一道螃蟹,会给餐桌上增添许多亮点。

海鲜类食材相比其它类食材做法略显单一,很多朋友虽然经常吃海鲜,但是做法无非也都是以清蒸或水煮为主,主要的调味都要靠料汁,以螃蟹为例,人们可能最先想到的做法就是清蒸,确实这样的做法是原汁原味的,螃蟹本身的鲜香味保留的非常好,但是一种食材长期使用一种做法,过于熟悉的味道,也会让人失去新鲜感。

其实螃蟹本来味道非常鲜美,在不破坏其原有味道的情况下,是可以选择一些特殊的制作方式来使其更加美味的,其中爆炒的做法就是一种非常好的方式,不仅能体现出螃蟹原有的鲜味,而且还能使其更加的入味,吃起来口感不会单调,也使菜品更加的有滋味。

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

我们今天要介绍的这道爆炒海蟹可以算作是清蒸螃蟹的升级做法,在原有做法的基础上,加入一步爆炒的过程,正是这样的做法,使螃蟹吃起来味道完全不同,不仅不会破坏螃蟹本身的鲜味,而且使菜品更加的香味浓郁。

下面我们就来介绍一下这道美味鲜香的爆炒海蟹做法。

【制作方法】

食材准备:螃蟹若干,葱段,姜末,小米辣,食用油,十三香,生抽,料酒,蒸鱼豉油,蚝油,白糖,盐。

步骤一:螃蟹凉水洗净,起锅烧水,放入盖帘,将螃蟹放入盖帘,蒸15分钟,小米辣洗净,切成段,切适量的葱段,姜末。

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

 

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

步骤二:蒸好的螃蟹,再次凉水冲洗,控干水分,装盘备用。

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

步骤三:将准备好的螃蟹从中间切开,分成两块,切好的螃蟹放入盘中,加适量的料酒腌制5分钟。

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

步骤四:起锅热油,下入适量白糖,炒成糖色,下入葱段,小米辣,姜末,加入适量十三香,小火慢炒。

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

步骤五:锅中加入适量的生抽,蚝油,蒸鱼豉油,盐,炒成料汁。

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

步骤六:将切好的螃蟹倒入锅中,转大火快速翻炒,使螃蟹在锅中充分入味。

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

步骤七:螃蟹上色且入味,收干汤汁即可出锅。

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

这样一道非常鲜香浓郁的爆炒海蟹就做好了。

螃蟹不是只有清蒸一种做法,教你一道爆炒海蟹,口感鲜香且入味
 
 
 
 

总结

这样方法做出的螃蟹吃起来非常有滋味,并且非常好的保留了螃蟹本身的鲜香味,经过爆炒的方式使料汁的香味与螃蟹的鲜味相融合,形成了菜品非常独特的味道,同时也使螃蟹的味道更加的鲜美,制作这道菜要注意料汁的调配比例,其中生抽使用不宜过多,另外一个非常重要的就是火候,必须使用大火快炒,这样才能使螃蟹更好的入味。

返回顶部

2010-2019 分分时时彩 9wii.comCo., Ltd. All Rights Reserved

郑重声明:网站资源摘自互联网,如有侵权,麻烦通知删除,谢谢!联系方式:vvv6666iii@gmail.com