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春节宅家中,捉了盆“水中人参”,宽油大火炸

来源:分分时时彩 发表时间:2020-03-26 18:00

春节很多人都宅在家里,没有出门玩,也没有走亲串友。在这漫长的春节假期里,不知道你自己待在家里都做些什么呢?

我分分时时彩在南方,在我们这边家门口都会有一些水沟,在水沟里有各种各样的鱼类,什么泥鳅、黄鳝、鲫鱼等,各种各样的鱼类特别多。

春节期间宅在家里实在是没有什么事情做,我便一个人在这水沟里捉到了很多的泥鳅。这泥鳅可是一种非常好的食材,它们营养丰富,有着非常丰富的蛋白质,而且食疗效果也是非常好的,一直被人们称为“水中人参”。光是这些泥鳅,我就捉了一大盆,这一条条的泥鳅,可真是很新鲜的。

在捉到这盆“水中人参”之后,我就要想要把它们做成什么美味来吃呢?想了半天想到了一种很好的吃法!下面就来给你介绍一下吧。在捉到这些泥鳅之后,我把它们处理干净,之后用宽油大火把这些泥鳅油炸透了,再浇上一些辣椒吃,非常的美味!把这些泥鳅油炸到焦香,大老远都能闻到它们的香味!特别的下饭!下面我就来告诉你一下这种泥鳅的做法吧,如果你家里有泥鳅的话,可以试一下这种吃法的!

油炸泥鳅的做法:焦香下饭,美味可口,做法简单,一看就会!

所需食材

主料:泥鳅一盆

配料:青红辣椒各一个,香葱适量,大蒜适量,生粉适量

调料:盐适量,鸡精适量,香醋适量

制作步骤

 

春节宅家中,捉了盆“水中人参”,宽油大火炸到焦香,很下饭

 

 

1:将捉到的泥鳅放到盆子中,放上一些粗盐,把这些泥鳅用粗盐搓泥一下,因为泥鳅身上有很多的黏液,用粗盐搓洗一下,可以把这些黏液给搓洗下来,然后把它们放到水中冲一下,冲开始之后再把泥鳅的头给剪掉,并把它们肚子切开,把里面给清洗干净。

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2:打个2个鸡蛋在碗中,把它们搅拌好,然后把一条条的泥鳅放到蛋液中滚一下,再准备一些生粉,把这些生粉放到盆子中,然后把蘸了蛋液的泥鳅放到生粉中,蘸上一层的生粉,放在一边备用。

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3:锅里放上一些油,当油温达到120度的时候,把泥鳅放到锅里油炸一下,先把它们油炸到定型,然后捞出来控干净油分,捞出来备用。【注意事项:油温一定要达到120度之后再把泥鳅放到里面去油炸,油温达不到的话,炸出来不好吃,而且一定要油炸2遍,第一遍定型,第二遍油炸到焦脆】

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4:当油温达到150度的时候,把油炸过的泥鳅放到油锅里油炸第二遍,把它们油炸到焦脆,颜色金黄的时候,就可以捞出来了。

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5:把油炸好的泥鳅捞出来,摆到盘子里,摆好选型。再把之前准备好的青红辣椒、香菜、大蒜之类的切碎了,加上盐和香醋调拌好,浇在这油炸好的泥鳅上面,这道油炸泥鳅就做好了。

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看看,这就是油炸好的泥鳅了,看起来非常的美味,吃起来也非常香的。如果你喜欢这道美食的话,可以在家里试一下它的做法哦!

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