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推荐一款减肥期间吃的杂粮小饼

来源:分分时时彩 发表时间:2020-03-24 17:58
推荐一款减肥期间吃的杂粮小饼
 
 
 
 

【材料】

黄豆、去皮粉红豆(种类和绿豆相近)、赤红豆、麦仁、小米、藜麦、黑米、大米共计300克

面粉300克、水600克、手粉适量

糖15克(帮助酵母发酵)、适量盐、黄油20克、奶粉20克(增加蛋白质含量)、鸡蛋一个、速发酵母10克

【方法】

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将上述食材洗净后加入两倍量的水,用高压锅煮6分钟,时间到,不要马上开锅盖,等自然排气后,再开锅盖。

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开锅后,食材已经煮熟了。煮熟的杂粮饭,大部分食材已经软烂,有些豆还保持完整的颗粒,但已经熟了。

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凉至面不烫手时,加入酵母、盐、糖、奶粉、黄油,鸡蛋,分次加入面粉,边加边搅拌,直到面团不沾手的团状。

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搅拌均匀并揉成团,不需要揉出手套膜,将面团放置在盆里,撒些干面粉,双手涂上油,按压整形成圆形即可进行发酵。

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发酵至原来两倍大小,将面团排气,放入密封袋塑料袋中,放入冰箱过夜。

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第二天,面团发酵变大,从塑料袋中拿出,放入面盆中,排除面团里的空气,面团上涂少许油防干。

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将面盆放到温暖湿润的地方,盖上厨房巾,再次发酵至两倍大。

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准备好一个做面点用的硅胶垫,撒上干面粉

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揉成团,再分割成小面团,按压成饼状。

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用竹签将饼中间戳满小气孔,便于熟透。平底锅预热至6成热,刷上一层油,放入饼坯,小火慢煎至金黄色。

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翻面后,继续煎至饼焦香后即可出锅。这种方法做成的小饼,咀嚼劲道,口感香脆、饱腹感强,既可以当早餐、也可以做午餐、晚餐的主食。如果家里用电饼铛就更方便了。

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切开来看看,外焦内糯。当做早餐,搭配牛奶、豆浆、咖啡和奶茶,可以提供一个上午的能量。

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也可以作为午餐或晚餐的主食,搭配些肉片和新鲜蔬菜,一份简简单单,营养丰富的减重餐就好了。

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