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豆泡蒸肉,马蹄虾仁,爆炒牛肚,小炒猪心这几

来源:分分时时彩 发表时间:2020-03-13 16:17
豆泡蒸肉,马蹄虾仁,爆炒牛肚,小炒猪心这几道家常菜的做法

 

豆泡蒸肉

材料:豆泡260克,里脊肉80克。

做法:1、准备好所需要的材料。

2、肉切片,放入小碗,加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

3、豆泡放盆里撒入少许盐,拌匀后,用手撕开豆泡(方便入味),摆入蒸碗底部。

4、把腌好的肉摆入豆泡上面,加一勺凉开水,放入蒸锅里,蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎(可不放)

豆泡蒸肉,马蹄虾仁,爆炒牛肚,小炒猪心这几道家常菜的做法

 

马蹄虾仁

材料:马蹄,鲜虾仁,红黄辣椒块,盐,白糖,生粉。

做法:

1、马蹄去皮,切成颗粒,焯水待用。

2、鲜虾仁去净虾线,用盐、生粉略腌,过油,捞出沥油待用。

3、锅留底油烧热,下马蹄、虾仁、红黄辣椒块,加盐、白糖调味,炒熟,勾薄芡,装盘即可。

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爆炒牛肚

材料: 牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油;

做法

1.先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚乘盘,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟;

2.将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,如果喜欢胡萝卜的同学,也可以切点胡萝卜丝;

3.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一点),将花椒捞出,在锅里剩余的油里当初蒜末炒香,再放入黄椒红椒爆炒一分钟,倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟,放入木耳,放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可

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小炒猪心

材料:猪心半个,青椒4个,长红椒半个,油适量,盐适量,耗油适量,五香粉适量,生抽适量,老抽适量,姜2片,蒜瓣2瓣

做法:

1、 准备好所有食材,猪心去掉里面的血块再洗净,辣椒洗净切去蒂。 青红椒一起切成条状。姜切成丝,猪心切成条,蒜瓣切几下。

2、 猪心全部切好后放到一个碗里,加入生抽,老抽,蚝油,五香粉,一起拌匀放一会儿,入味后热锅倒入油,再倒入腌好的猪心一起大火炒。

3、 炒至猪心微硬,变色,盛出盘里。把锅洗净,再热锅倒入油放入姜蒜略炒,再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深,加入青红椒一起炒。

4、 大火翻炒至颜色猪心没有血色,辣椒颜色变深,加入盐略炒,即可出锅装盘。整个过程大火翻炒,时间不宜过长。


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